Menemen
Dit is misschien wel het beste ontbijt dat je in maanden hebt gegeten!

Börek
In Turkije zijn ze dol op deeggerechten, want ook börek is een bekende klassieker. Dunne en vooral zachte laagjes deeg worden afgewisseld met ingrediënten als spinazie, yoghurt, ei of vlees. Soms wordt het opgerold tot een sigaar, maar je ziet het ook vaak als een soort lasagne.

Sarma
Als we eenmaal een bakje in huis hebben gehaald, eten we ze altijd gelijk op! De met rijst gevulde wijnbladeren zijn de perfecte snack en smaken nog beter bij een glas droge witte wijn.

Imam Bayildi
Het verhaal doet de ronde dat een Turkse priester ooit zoveel van deze gevulde aubergines at, dat hij flauwviel! Hierdoor wordt het gerecht imam bayildi genoemd, ofwel ‘flauw gevallen imam’. Wij snappen hem volledig, want dit is zo’n maaltje waar je geen genoeg van kunt krijgen!